はじまりはパン

• 母手作りの梅ジャムのベーグル。。。

無農薬の〜完熟した梅を使って

今年、母がジャムを作ってくれました



甘酸っぱくって〜

とっても美味しい

キラキラしてる

３００gのカメリアに対して

調子に乗って、１００gいれちゃいました、(￣▽￣)V いえｰい!



大好きなものって、ふんだんに味わいたくって〜

いつもこれで失敗するんだよね




梅ジャムの酸ってきつくって

ステンレスさえも溶かすいきおいなんです

そんな梅ジャムを入れたらイースト菌は。。。

Σ(＝д＝ﾉ)ﾉ ｱｩｰﾝ!!



イースト菌のほとんどが酸にやられちゃったんだろうね

案の定、発酵時間４時間で

ほんのわずか膨らんだだけ。。。




つやつやどころか〜

どっちり、だんごを思わせるようなベーグルになりました

(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ

明日はどんな食感になってるんだろう。。。




でもね、思うのは〜

いつもドライイーストは小さじ１/２ほどしか入れないんです。


☆普通にドライイースト小さじ１入れたら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　成功したかも！？


☆イーストを先に発酵しやすくし、後に梅ジャムを入れたらどうか


などなど

うむむむむ。。。

疑問は残る